李茜-讲师
发布时间：2022-06-28
一、个人简介
李茜，女，1989-12，博士，讲师。
二、工作学习经历
2020- 天津农学院食品科学与生物工程学院，讲师
2017.11-2020.02天津科技大学食品科学与工程学院，博士后
2012.9-2017.09天津科技大学，硕博连读，食品科学
2008.9-2012.06青岛农业大学，本科，食品质量与安全
三、教学工作
本科课程：《食品营养学》、《食品质量与安全管理》、《食品工程原理》、《生物化学》。
研究生课程：《现代食品营养学》。
四、主要研究领域或方向
研究领域：食品科学与工程
研究方向：食品营养与加工
五、学术及科研项目
近年来，以第一作者发表学术论文14篇，其中SCI收录论文10篇；署名专利2件；获中国轻工业联合会科学技术奖1项；主持国家自然科学基金项目1项、省部级项目1项、其他项目3项；参与国家自然科学基金及国家重点研发计划专项等国家级项目4项、公益性行业科研专项项目1项、天津市自然科学基金1项（主要参与人）。
代表性期刊论文
(1) Qian Li, Tao Wu, Min Zhang, Haixia Chen, Rui Liu. Induction of glycolysis product methylglyoxal on trimethylamine lyase synthesis in the intestinal microbiota from mice fed with choline and dietary fiber. Food & Function, 2021, 12, 9880-9893.
(2) Qian Li, Haixia Chen, Min Zhang*, Tao Wu, Rui Liu. Altered short chain fatty acid profiles induced by dietary fiber intervention regulate AMPK levels and intestinal homeostasis. Food & Function, 2019,10, 7174-7187.
(3) Qian Li, Haixia Chen, Min Zhang*, Tao Wu, Rui Liu, Zesheng Zhang. Potential correlation between dietary fiber suppresses microbial conversion of choline to trimethylamine and formation of methylglyoxal. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(48), 13247-13257.
(4) Qian Li, Rui Liu, Tao Wu, Man Wang, Min Zhang*. Soluble Dietary Fiber Fractions in Wheat Bran and Their Interactions with Wheat Gluten Have Impacts on Dough Properties, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64(46), 8735-8744.
(5) Qian Li#, Tao Wu#, Rui Liu, Min Zhang*, Ruijun Wang. Soluble dietary fiber reduces trimethylamine metabolism via gut microbiota and co-regulates host AMPK pathways, Molecular Nutrition & Food Research, 2017, 61(12), 1700473.
代表性科研项目
(1)国家自然科学基金，32101953，三甲胺(TMA)裂解酶合成或表达与糖酵解途径间互作机制及膳食干预研究，2022/01-2024/12，30.0万元，主持.
(2)省部共建食品营养与安全国家重点实验室开放课题基金，SKLFNS-KF-202006，糖酵解产物丙酮醛对胆碱膳食小鼠肠道菌群三甲胺裂解酶合成的影响机制研究，2020/10-2021/10，5.0万元，主持.
(3)中国博士后科学基金，2018M631750，人工智能科学指导胆碱暴露生物学酶系定位的研究，2018/05-2019/11，5.0万元，主持.
(4)国家自然科学基金项目, 32172169, 面团主成分玻璃态转变及微观、介观特性对面制品品质的影响研究, 2022/01—2025/12, 59万元，参与.
(5)天然辛香食材与食品风味品质形成关系及加工适应性，2017YFD0400106-02，国家重点研发计划课题研究任务合约课题“基于消费喜好和营养需求的食品风味及品质构建”子课题，2017/01-2020/12，68.49万，参与.
(6)麦麸生物加工及食品化利用技术研究与示范，2018YFD0401005-01，国家重点研发计划课题研究任务合约课题“小麦加工副产物食品化利用新技术与新模式研究”子课题，2018/01-2020/12，60.0万，参与.
六、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静路22号
邮编：300392
E-mail：liqian1230@tjau.edu.cn
