任小青-副教授

发布时间：2022-06-28

 

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一、个人简介

任小青，女，1976-，博士，副教授,硕士研究生导师。

二、工作学习简历

2009.11至今天津农学院，食品科学与生物工程学院，副教授

2004.10-2009.11天津农学院，食品科学与生物工程学院，讲师

2002.04-2004.10天津农学院，食品科学与生物工程学院，助教

2005.09-2012.06华东理工大学，生物化工，博士

1999.09-2002.04  江南工业大学，食品科学与工程，硕士

1994.09-1998.06  河南工业大学，食品科学与工程，学士

三、教学工作

本科课程：食品感官评价，文献检索与论文写作

研究生课程：食品优化试验与设计，水产品加工与贮藏专题，食品科学专题

四、主要研究领域或方向

研究领域：食品科学与工程

研究方向：食品加工

五、学术及科研项目

近年来主持市级以上研究项目1项，其他项目4项，国内外发表科研论文30余篇，其中，SCI收录1篇；获天津市科学技术进步二等奖1项（第三完成人）。

主要科研论文：

1.Ren XQ, Ma LZ, Chu J,  Wang YH, Zhuang YP, Zhang SL, Yang HS, & An HJ. Optimization of enzymatic hydrolysis of channel catfish bones for preparing antibacterial agents. Journal of Aquatic Food Product Technology. Vol. 21 (2012), p. 99-110.（SCI）

2.Ren XQ, Ma LZ, Chu J. Effect of catfish bone hydrolysate addition to milk in yogurt manufacturing. Advanced Materials Research. 2011, 236:2852-2855.（EI）

3.Ren XQ,  Ma LZ,  Chu J. Effect of Catfish bone hydrolysate on the quality of catfish sausage during ambient temperature（37℃）storage. Advanced Materials Research. 2011, 236:2886-2889.（EI）

4.Xiaoqing Ren, Peng Liang, Lizhen Ma, Hongshun Yang. Antibacterial Mechanism of Catfish Bone Hydrolysate Revealed by Atomic Force and Transmission Electron Microscopy.  Advanced Materials Research. 2012, 554-556: 1346-1349. （EI）

5.Xiaoqing Ren, Zonghai Huang, Xinyi He. Effects of Different Refrigerated Processes on the Physical and Sensory Properties of Steamed Bread. Advanced Materials Research. 2012, 554-556: 1589-1592. （EI）

六、联系方式

通讯地址：天津市西青区津静公路22号

邮编：300392

E-mail：rrr76@sina.com