苗颖-副教授

 

发布时间：2022-06-28

 

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一、个人简介

苗颖，女，1978-，博士，副教授，天津市科技特派员。

二、工作学习简历

2003.07—今 天津农学院，历任讲师、副教授

2009.09—2014.10 天津科技大学食品科学与生物工程学院获博士学位

2000.09—2003.07 东北农业大学食品学院获硕士学位

1996.09—2000.07 东北农业大学食品学院获学士学位

三、教学工作

主持教改项目4项；参编《食品工艺学实验》、《食品安全风险评估》、《园艺植物与美食》等教材；指导大学生创新创业项目国家级1项，市级1项。

本科课程：食品机械与设备、工程经济学、食品工艺学实验

四、主要研究领域或方向

研究领域：食品科学与工程

研究方向：乳品科学，农产品贮藏与加工技术

五、学术及科研项目

近年来参与市级以上研究项目6项，其他项目6项，主要有“树坚果类主要过敏原鉴定、序列分析及其抗原表位定位”、“硬制原干酪加工共性关键技术与产品开发”、“山楂果胶高度利用技术的开发”、“羊肉新技术应用与产品开发和示范工程”、“W/O模拟脂肪的配制技术示范”、“发酵香肠类制品加工技术产业化示范”、“鲶鱼精深加工技术研究”、“辣椒深加工及产品开发”；申请国家发明专利4项，国内外发表科研论文20余篇，其中，SCI和EI收录5篇。

近年第一或通讯作者发表的主要科研论文:

1)酸凝辣木干酪加工工艺研究.现代农业科技,2018,(16):241-242.

2)Influence of Screw Speed on Texture, Colour and Microstructure of String Cheese. Advance Journal of Food Science and Technology, 2016,11(2): 164-171.

3)主成分分析法研究拉伸温度对纤丝干酪理化特性的影响.现代食品科技,2014,30(12):48-54.

4)拉伸温度对纤丝干酪流变学特性及微观结构的影响.现代食品科技,2013,29(10):2358-2362.

5)堆酿pH值对纤丝干酪成熟期化学指标的影响.食品与机械,2012,28(2):15-17.

6)低场核磁共振研究热烫对纤丝干酪水分状态的影响.食品与机械,2012,28(6):4-7.

六、联系方式

通讯地址：天津市西青区津静路22号

邮编：300392

E-mail：miaoying007@163.com