蔡昱萌
一、个人简介
蔡昱萌，女，1989-，博士，助理研究员。
二、工作与学习简历
2008年09月- 2012年06月 天津科技大学食品科学与工程学院生物技术专业，理学学士学位
2012年09月- 2015年03月 天津科技大学食品科学与工程学院食品工程专业，工程硕士学位
2013年01月- 2015年06月 中国科学院微生物研究所，客座研究生
2015年09月- 2019年06月 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业，工学博士学位
2019年7月-2020年12月 天津市农作物研究所，研究实习员
2020年12月-2021年12月 天津市农业科学院农作物研究所，助理研究员
2021年12月-2024年10月 天津农学院乡村振兴研究院，助理研究员
2024年10月至今 天津农学院食品科学与生物工程学院，助理研究员
三、教学工作
本科生课程：食品科学与工程专业英语、文献检索与论文写作
留学生课程：发酵食品工艺学
四、主要研究领域或方向
食品生物技术、活性小分子的生物合成、合成生物学
五、科研项目及学术论文
水稻蔗糖转运蛋白 OsSUT3和OsSUT4的功能鉴定与调控机制分析，天津市农业科学院青年科技创新项目，10万元，主持。
主要学术论文：
1、Xing Zhuqing; Li Jiaying; Zhang Yating; Gao Ang; Xie Heran; Gao Zifan, Chu Xuan, Cai Yumeng*, Gu Chunkai*; Peptidomics comparison of plant-based meat alternatives and processed meat after in vitro digestion, Food Research International, 2022, 158: 111462. （*Y.C. and C.G. were co-corresponding authors）
2、Cai Yumeng; Yin Lin; Tu Wenrui; Deng Zhefang; Yan Jing; Dong Wenjie; Gao Han; Xu Jinxu; Zhang Nan; Wang Jie; Zhu Lei; Meng Qingyong; Zhang Yali*; Ectopic expression of VvSUC27 induces stenospermocarpy and sugar accumulation in tomato fruits, Frontiers in Plant Science, 2021, 12: 759047.
3、Cai Yumeng; Yin Lin; Wang Jie; Dong Wenjie; Gao Han; Xu Jinxu; Deng Zhefang; Tu Wenrui; Yan Jing; Meng Qingyong; Zhang Yali*; Hetero/Homo-Complexes of sucrose transporters may be a subtle mode to regulate sucrose transportation in grape berries, International Journal of Molecular Sciences, 2021, 22(21): 12062.
4、Cai Yumeng; Yan Jing; Tu Wenrui; Deng Zhefang; Dong Wenjie; Gao Han; Xu Jinxu; Zhang Nan; Yin Ling; Meng Qingyong; Zhang Yali*; Expression of Sucrose transporters from Vitis vinifera confer high yield and enhances drought Resistance in Arabidopsis, International Journal of Molecular Sciences, 2020, 21: 2624.
5、Cai Yumeng; Yan Jing; Li Qike; Deng Zhefang; Liu Shaoli; Lu Jiang; Zhang Yali*; Sucrose transporters of resistant grapevine are involved in stress resistance, Plant Molecular Biology, 2019, 100(1): 111-132.
6、Cai Yumeng; Tu Wenrui; Zu Yunyun; Yan Jing; Xu Zimo; Lu Jiang; Zhang Yali*; Overexpression of a grapevine sucrose transporter (VvSUC27) in tobacco improves plant growth rate in the presence of sucrose In vitro, Frontiers in Plant Science, 2017, 8: 1069.
7、Wang Limin#; Cai Yumeng#; Zhu Lingfeng; Guo Honglian; Yu Bo*; Major Role of NAD-dependent lactate dehydrogenases in the production of L-lactic acid with high optical purity by the thermophile Bacillus coagulans, Applied and Environmental Microbiology, 2014, 80(23): 7134-7141. (# L.W. and Y.C. contributed equally)
8、蔡昱萌，王丽敏，于波，郭红莲. 来自詹氏乳杆菌的耐热 D-乳酸脱氢酶的酶学性质研究. 微生物学通报，2015，42(3): 460-466.
获得授权发明专利2项：
“VvSUC27基因在促进植物摄取外界蔗糖中的应用” （ZL201610587007.7）第2发明人
“Sub基因在调控水稻耐寒性中的应用”（ZL202111388006.7）第11发明人
六、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静路22号
邮编：300392
E-mail：caiyumeng917@163.com
