食品科学与生物工程学院团委组织学生开展暑期社会实践活动

                             2024-09-20

 

暑期以来，食品科学与生物工程学院社会实践团联合学院思源“食”光宣讲团，围绕“树立大食物观”、助力健康中国战略实施，结合学院“思源·食文化”建设，组织师生深入社区、农村，通过学习、调研、宣讲等形式，开展了形式丰富的暑期社会实践活动，鼓励青年把课堂学习和社会实践紧密结合起来，以青春之名在实践中学好专业知识，回答时代之问，在社会大课堂中受教育、长才干、作贡献。

聚焦目标，调研实况重“食”践

实践工作前期，团队成员认真学习习近平总书记关于树立大食物观的重要论述，立足“更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势”这一主线设计实践内容，确定工作方向。同时，团队成员在我市与学生家乡所在地，通过线下和线上相结合的方式开展了食品安全知识调研活动，重点围绕食品采购与存储、膳食与营养、食品基本安全知识等三个方面开展了情况收集与分析，立足贴近时代发展、贴近居民生活、贴近食品专业，总结出加强食品安全知识宣传以及膳食营养和健康知识普及等初步设想，有针对性地对下一步实践工作和宣讲内容进行了安排和准备。

 

立足专业，聚焦实情出“食”招

根据前期调研结果，实践团成员归纳总结出“如何辨别垃圾食品”“隔夜菜的危害”“如何认识食品添加剂”“营养膳食搭配”等宣讲模块，收集并制作了图片、视频和实物道具，立体化呈现宣讲内容，并进行了试讲备课。在“如何认识食品添加剂”模块中，以“添加剂猜猜猜”卡片游戏引入，聚焦帮助居民了解食品添加剂的本质、安全性以及在食品加工中的必要性，消除居民对食品添加剂的误解，帮助居民学习了解不同类型添加剂的功能和安全标准，从而在购买和食用时做出正确选择。再如“营养膳食搭配”主题，宣讲结合中国居民平衡膳食宝塔，围绕“营养均衡怎么吃”“营养均衡的误区”等内容，针对居民常见的营养搭配误区，如“高油、高糖、高盐食品的危害”“保健品替代营养膳食”等内容，进行解释和纠正，帮助居民树立正确的营养观念。

深入基层，服务实地有“食”效

在西青区四季花城社区、宝坻区胡各庄社区、湖南省湘潭市南岭社区、甘肃省武威市科畦村、青海省海南州河阴镇、贵州省安顺市等地，实践团来到居民家中、街边、广场等场所，用通俗易懂的语言，生动形象的实例，为社区居民普及知识，宣传食品安全注意事项以及健康饮食的重要性，将知识宣讲和互动问答相结合，为居民们讲述了食品营养搭配、“隔夜菜”的危害等知识，倡议居民共同守护舌尖上的食品安全。实践过程中，实践队员们采用边询问边讲解的形式，将书本知识通俗化、形象化，讲解了如何处理临期食品以及隔夜菜容易引发食品安全问题的身边事，引导居民们树立健康正确的饮食观念。实践有效地帮助当地居民们对于身边潜在的食品安全隐患以及如何营养膳食有了更为全面的认识，同时，同学们在耐心解答居民提出问题的过程中，让当地居民感受到学生的朝气和对老年群体的关心关爱，较好地完成了实践团既定工作目标。

返校后，实践团将继续运用前期工作成果，深入学校周边社区、敬老院，以志愿宣讲服务加强食品安全和食用知识宣传，帮助居民树立健康饮食和食物消费新观念，深入中小学，普及膳食营养和健康知识，助推学院大中小思政一体化建设，深入农业农村，增强服务三农的使命感和责任感，从更好满足人民美好生活需要出发，持续在方法上“出新”，在内容上“更新”，在面貌上“焕新”，在实践中厚植家国情怀、增长知识见识，以青年蓬勃之力共绘营养膳食“同心圆”，同筑食品安全“防护网”。

（文字：姚迪 刘璞哲 图片：郑琼 刘凯贤 任吉坤 马俊杰 韩彩云）