北京市农林科学院赵晓燕研究员走进天农名家讲坛        

食品科学与生物工程学院  赵诗雨 闫师杰          

6月20日上午，国家大宗蔬菜产业技术体系加工技术岗位科学家、全国农业科研杰出人才、北京市农林科学院研究员赵晓燕老师，应邀做客我校“天农名家讲堂”，并做学术报告。      

赵晓燕研究员报告的题目是《蔬菜采后加工技术概述与质量管理》。赵老师介绍了我国蔬菜产业生产及贸易现状、蔬菜采后处理及消费流通现状、我国蔬菜加工产品种类及加工现状、以及如何在加工保鲜过程中保证蔬菜及加工品的质量与安全等问题。结合课题组多年的科研成果及产业应用，重点介绍了鲜切蔬菜从种植、采收、运输、商品化处理、加工、销售、消费等整个食品链各环节易发生的主要质量品质劣变问题及应对技术，从而延长蔬菜的保鲜期和货架期。      

赵晓燕博士紧密结合生产、生活和科研实际，对我国蔬菜加工产业现状进行了全方位的讲解，同时鼓励在场的同学们努力学好食品、食安理论基础知识，活学活用，敢于创新，为减少我国蔬菜采后损失，增加蔬菜采后产值做出贡献。最后，赵老师与在场师生进行了互动交流。      

报告会由食品质量与安全系主任闫师杰教授主持，全校200多名师生参加了此次学术报告会。