食品科学与生物工程学院成功举办“春味食光·创意食品DIY”大赛

2025-04-27

为弘扬传统饮食文化，激发创新活力，近日，食品科学与生物工程学院成功举办“春味食光·创意食品DIY”大赛。本次大赛将传统饮食智慧与现代食品科技完美融合，为师生呈现了一场别开生面的美食文化盛宴。

    本次大赛共有九支参赛队伍同台竞技。选手们充分发挥专业特长，运用现代食品加工技术，对传统时令食材进行创新性开发。每一件作品都体现了"传承不守旧，创新不忘本"的理念，在保留传统风味的基础上，通过工艺改良、造型创新、营养强化等方式，赋予传统美食新的生命力。  

    比赛现场，参赛团队不仅展示了精湛的制作技艺，更通过现场解说，向评委和观众阐释作品背后的文化内涵和创新亮点。从原料选择到工艺流程，从营养配比到包装设计，处处体现着食品学子的专业素养和创新思维。评委组从文化传承性、科技创新性、市场可行性等多个维度对作品进行综合评定，大赛最终评选出一等奖两名，二等奖三名，三等奖四名。

 此次活动是课堂教学的生动延伸，是专业知识与实践创新的完美结合。同学们用智慧和巧手，让传统饮食文化焕发出青春的光彩。此次大赛的成功举办，不仅为食品专业学子提供了展示才华的舞台，更搭建了传统文化与现代科技对话的桥梁。

    在传承与创新的道路上，食品学子将继续以专业为笔，以创意为墨，书写中华饮食文化的新篇章。让"春味食光"不仅停留在比赛现场，更要走进千家万户，让传统美食在现代生活中绽放新的光彩！今后，学院将以此次活动为契机，继续深化教学改革，推动产教融合，培养更多既懂传统又善创新的食品专业人才。

（文字：赵雅琪 摄影：王新媛 王海霞）