我院在京津冀大学生第四届食品创新创意大赛上获得佳绩

10月27日，京津冀大学生第四届食品创新创意大赛在河北农业大学西校区大学生活动中心举行。河北农业大学党委常委、副校长赵邦宏出席开幕式并致辞，天津市食品学会理事长陈娟，河北省科协、北京食品学会领导同志出席。来自中国农业大学、河北农业大学、天津农学院等13所京津冀院校的领导、教师及50余支学生参赛团队的400余人参会。我院选送的《藜麦系列营养馒头》项目获竞赛类二等奖；“金色回忆（藏凌苹果冰酒）”、“金丝菇绒面茶”和“低硝风味肠”3个项目获展示类作品优胜奖；同时我校获优秀组织奖。

本届活动以“关注健康食界、争创营养食尚”为主题开展系列活动。竞赛环节，我院参赛作品“藜麦系列营养馒头”凭借其良好的外观、丰富的营养、创新的思路以及刘寿山和朱灿两位同学出色的展示获得竞赛类项目二等奖。

展示作品品评投票现场，我院选送的三个作品吸引了众多师生驻足品评。“金色回忆”苹果冰酒色泽晶亮，有着新鲜怡悦的苹果香，兼有醉人的酒香，果香宜人，细腻。轻抿一口，令人心旷神怡。“金丝菇绒面茶”，将香菇柄加工成菇绒，有浓郁的香菇风味，同时兼具肉松的口感，再搭配传统的茶汤，赋予茶汤新的滋味与活力。“低硝风味肠”，采用新型腌制剂发酵牛肉调味料，香气浓郁，抗氧化性强，抑菌效果好，同时降低亚硝酸盐添加量，满足口腹之欲的同时兼具了营养健康。

大赛同期举办了京津冀食品科技创新学术论坛，保定槐茂食品科技股份有限公司总经理李军、北科院北京市营养源研究所所长李东、天津农学院食品学院副院长闫师杰分别围绕食品科技创新与人类健康、食品科研成果转化、创新创业实践等方面进行学术交流。

我校教务处刘海学副处长作为评委参加了大赛并出席了颁奖典礼和闭幕式。闭幕式上，我院副书记、副院长王学蓓老师从主办方手里接过了“京津冀大学生食品创新创意大赛”的锦旗。我校作为下届大赛的承办单位，向在场的师生发出了诚挚的邀请，期待明年与大家相聚在天农。

(文字：姚迪；摄影：代瀚哲)