“桂发祥杯”京津冀大学生第五届食品创新创意大赛暨天津农学院食品科学与生物工程学院第十届食品文化节成功举办
2023-11-08
11月5日，以创新思路、创意食品、创造食尚为主题的“桂发祥杯”京津冀大学生第五届食品创新创意大赛暨天津农学院食品科学与生物工程学院第十届食品文化节在我校举办。京津冀三地食品学会领导、会员代表，桂发祥、桂顺斋、王朝、迎宾等10余家天津市知名食品企业参加活动。天津市人大常委会原副主任、天津市食品学会党总支书记李润兰，校党委常委、副校长张民出席活动并讲话。
上午，活动开幕式在图书馆四楼报告厅举行。李润兰在致辞中提到，开展大学生创新创意活动是贯彻落实科教兴国战略和人才强国战略的具体行动，也是促进高校校园文化建设、大学生综合素质的培养和提升大学生健康成才、全面发展的有效途径，未来食品的研究和开发是天津市委、市政府以及人民关注的重点行业。她希望大家能用自己独特的视角和大胆的创新，将食品与健康、营养、文化等元素巧妙地结合在一起，展现出青年一代的智慧和活力。
张民宣布大赛开幕，并向京津冀三地到访我校的师生表示热烈欢迎。他讲到，创新是时代的要求，也是推动经济社会高质量发展的不竭动力。此次创新创意大赛的举办必将进一步促进三地食品学会及高校的交流与合作，增进友谊，为京津冀食品产业协同发展做出积极贡献，为乡村振兴注入新的活力。他希望同学们更加刻苦地学习科学知识，主动地投身科学实践，拼搏进取，奋发有为，成为科学创新的先锋，为国家的富强和民族的振兴谱写食品工程学生的青春篇章！
我校食品科学与生物工程学院党委书记闫师杰致欢迎词，他在讲话中向积极参与本届备赛、参赛的各位领导、老师、同学表示感谢，并希望通过同学们的相互比拼与协作，拓宽视野，激发创造力和想象力，为食品行业注入了新活力。他预祝希望各位参赛选手运用所学专业知识，发挥各自优势，拿出最佳状态，比出最佳成绩，赛出最佳风貌。
天津市食品学会会长陈娟在讲话中提到，京津冀食品学会和三地高校积极探索教学改革和人才培养新模式，给大学生们提供了一个实践锻炼及展示创意的一个重要舞台，为培养双创能力，实现人才培养目标和促进大学生全面发展的重要途径。
河北省食品学会会长王颉在讲话中对活动的举办表示热烈祝贺，向莅临会议的各位领导、专家、企业家和与会代表表示热烈欢迎和衷心感谢！青年学生是祖国的未来，是最活跃的创新群体之一，食品产业科技创新任重道远。希望同学们刻苦学习，为食品行业高质量发展作出新的更大贡献。
北京食品学会副秘书长车会莲说到，科技工作者培养需要成长、成才、成功三部曲。在座攻读食品专业的同学们，今天你们是刻苦攻读专业理论知识的莘莘学子，明天你们将是建设国际一流食品工业的主力军，她希望同学们可以通过这个舞台，在求新、求变、求异的过程中培养创新精神，展示创新成果，满足社会的需求。
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理赵铮介绍了公司发展历史和相关情况，并倡议三地食品学会、高校、企业进一步加强合作，深化友谊，助推共赢发展，促进食品科学与工程类专业学生理论研究和实际应用的有效结合，顺应京津冀食品行业的发展，培养食品工程创新型人才，为行业、企业选拔和提供优秀人才、搭建优秀项目提供平台。
开幕式后，竞赛作品评审答辩和作品展示同步开展。竞赛环节在敏学楼3楼报告厅进行，参赛学生通过PPT阐述产品的创新特色、工艺流程、包装设计和市场分析等，并提供品评，评委针对每组产品的创意及制作流程提出问题和建议。作品展示在敏学楼一楼大厅进行，各高校美食作品和天津市本地食品企业产品共百余件在现场集中展示，吸引了近千名师生驻足品评，现场气氛活跃。活动还进行了“思源·珍惜粮食我示范”环节，倡议全体食品专业的同学立足专业，传承勤俭节约优良传统、弘扬爱粮惜粮节粮美德，同心夯实粮食安全根基的自觉性、主动性和责任感，做节约粮食、倡导粮食安全的践行者、宣传者、推动者、示范者。
下午，大赛举行了京津冀食品科技学术创新论坛。论坛中，张民教授作了题为《内外源乳杆菌抗炎活性比较研究》的学术报告，河北农业大学食品科技学院副院长汤轶伟教授作了题为《食品中危害物快速检测新方法研究》的学术报告，北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系主任孙爱东教授作了题为《浆果食品的科技与开发利用》的学术报告。
闭幕式上，与会领导、嘉宾为获奖团队、高校颁奖。大赛共评选出一、二、三等奖各3项，优秀奖4项，优胜奖25项。其中，天津农学院 《“凌花雪月”—苹果冰酒》、河北农业大学《“剂”高一筹——发酵乳制品产业守卫者》、北京工商大学《四芳福源糕》等3件作品获一等奖。北京林业大学、天津大学、河北农业大学获得最佳组织奖。闭幕式上，下一届承办高校北京林业大学从我校接过大赛会旗。
本届大赛旨在全面贯彻党的二十大精神，落实“京津冀一体化”发展战略，提高高校人才培养质量和服务社会水平，助力大学生提升创新能力和创业技能，以创新、创意、创造诠释食文化的时代特色、美味营养和健康安全。活动由天津市食品学会、北京市食品学会、河北省食品学会共同主办，由天津农学院食品科学与生物工程学院承办，共有天津大学、北京工商大学、河北农业大学等来自京津冀三地12所设有食品相关专业高等院校的100余名师生相聚金秋天农。
（文字：姚迪 张爱琳 照片：陈卫东 梁慧霞 张馨怡）
