1. 实验室名称：化工原理与食品工程实验室(二教309)
2. 主要仪器设备：
设备名称：化工原理设备：旋风分离演示装置，.恒压过滤参数测定装置，精馏实验装置，雷诺实验装置，填料吸收塔实验装置，洞道式干燥实验装置，能量转换实验装置
简单介绍：原理、功能、能做哪些实验
旋风分离器演示实验装置功能：
1、定性地观察旋风分离器内，径向上的静压强分布和分离器底部出灰口等处出现负压的情况，引导学生认识出灰口和集尘室密封良好的必要性。
2、定性地观察分离器的分离效果和流动阻力随进口气速的变化趋势，引导学生思考适宜气速该如何确定。
3、演示含尘气体通过重力沉降室、旋风分离器时，含尘气体、固体尘粒和气体的运动路线。先给学生以直观生动的印象，后引导学生从理论上去进行解释，可达到正确理解和描述旋风分离器的工作原理的目的。
4、可利用本装置制备实验用含尘气体的办法，观察固体分离从文丘里管处被吸入的现象，加深学生对流体流动过程中能量转化问题的理解。
旋风分离器演示实验装置演示含尘气体通过重力沉降室、旋风分离器时，含尘气体、固体尘粒和气体的运动路线。先给学生以直观生动的印象，后引导学生从理论上去进行解释，可达到正确理解和描述旋风分离器的工作原理的目的。
恒压过滤常数测定实验装置功能：
1、了解过滤工艺流程和操作方法。
2、掌握恒压过滤常数、、的测定方法，加深对、、的概念和影响因素的理解。
3、学习滤饼的压缩性指数s和物料常数的测定方法。
4、学习一类关系的实验确定方法。
5、学习用正交试验法来安排实验，达到最大限度地减小实验工作量的目的。
6、学习对正交试验法的实验结果进行科学的分析，分析出每个因素重要性的大小，指出试验指标随各因素变化的趋势，了解适宜操作条件的确定方法。
恒压过滤常数测定实验装置，学习对正交试验法的实验结果进行科学的分析，分析出每个因素重要性的大小，指出试验指标随各因素变化的趋势，了解适宜操作条件的确定方法。
精馏塔实验装置功能：
1、测定精馏塔在全回流条件下，稳定操作后的全塔理论板数、总板效率和单板效率。
2、测定精馏塔在某一回流比下，稳定操作后的全塔理论塔板数、总板效率和单板效率。
3、改变操作条件，确定精馏塔的稳定时间和塔内温度分度分布。
4、学习精馏塔性能参数的测量方法，并掌握其影响因素。
5、学会识别精馏塔内出现的几种操作状态，并分析这些操作状态对塔性能的影响。
6、了解板式塔的基本构造，精馏设备流程及各个部分的作用，观察精馏塔工作时塔板上的水力状况。
萃取塔实验装置可了解板式塔的基本构造，精馏设备流程及各个部分的作用，观察精馏塔工作时塔板上的水力状况。学会识别精馏塔内出现的几种操作状态，并分析这些操作状态对塔性能的影响。
雷诺演示实验装置功能：
1、能定性并且直观地观察到层流、过渡流、湍流等各种流型。测定出临界雷诺数。
2、清晰地观察到流体在圆管内流动过程的速度分布。
配合高校化工原理课程的流体流动形态教学，使学生对于层流、湍流及过渡流等流动形态有直观认识，并可实际验证科学家所发明的原理实验，增长科研兴趣。雷诺实验装置作为化工原理的入门实验，在直观性上较有特色，使学生对于流体管内流动的两种不同流型有详细的了解。
填料吸收塔实验装置功能：
1、了解填料吸收塔的基本流程及设备结构并练习操作。
2、了解填料塔的流体力学性能。
3、学习填料吸收塔传质能力和传质效率的测定方法。
4、掌握以ΔY为推动力的总体积吸收系数
的测定方法。
填料吸收塔实验装置整体为自行式框架结构，并安有禁锢脚，便于系统的拆卸检修和搬运；填料吸收塔实验装置美观大气，各集成块组成合理，全塔气液接触现象可视，并可进行液泛操作，塔内选用规整填料（高效不锈钢波纹丝网材质）；新鲜水连续进出料，塔釜液封设计，塔顶液体分布器和塔内液体再分布器，塔身井字架固定。
洞道干燥实验装置功能：
1、了解实验室干燥设备的基本构造与工作原理。
2、掌握恒定干燥条件下物料的干燥曲线（X-τ）和干燥速率曲线（U-X）的测定方法。
3、学习物料含水量的测定方法。加深对物料临界含水量Xc的概念及其影响因素的理解。
4、学习恒速干燥阶段物料与空气之间对流传热系数的测定方法。
5、学习用误差分析方法对实验结果进行误差估算。
洞道干燥实验装置测定在恒定干燥条件（即热空气温度、湿度、流速不变）下的湿物料干燥速率曲线，测定被干物料在此条件下的临界湿含量；能够体现常压洞道式干燥器的构造和操作方法；能够在实验中让学生学会有关参数测量和控制仪器的使用方法。
能量转化演示实验装置功能：
1、了解流体在管内流动情况下，静压能、动能、位能之间相互转换的关系，加深对贝努利方程的理解。
2、了解流体在管内流动时，流体阻力的表现形式。
3、能够直观观测流体经过逐渐增大和逐渐缩小静压能的变化关系。
能量转化演示实验装置(柏努利方程)：配合高校化工原理课程的流体流动形态教学，使学生对于流体在管内流动时，流体阻力的表现形式有直观认识，并可实际了解能量转化的原理实验，增长科研兴趣。能量转化演示实验装置(柏努利方程)作为化工原理的入门实验，在直观性上较有特色，让学生观察流体在管内流动情况下，静压能、动能、位能之间相互转换的关系，加深对贝努利方程的理解。
设备名称：上海申安立式灭菌器LDZX-50KBS
手轮式不锈钢立式压力灭菌器，LDZX-50KBS，自动控制50L，全不锈钢。手轮式快开门结构，时间任意设定（0-99小时），自动控制灭菌循环程序，超压自泄0.145-0.165Mpa，灭菌终了蜂鸣器提醒后自动停机。数码液晶窗显示工作状态，温度任意设定（50℃-126℃）。
设备名称：单人单面紫外诱变超净台
净化工作台是早就局部高洁净度空气环境的设备。紫外线灯规格及数量：主峰波长254nm ，15W*3， 主峰波长285nm， 15W*3。
设备名称：TU-1810紫外可见分光光度计
1、准双光束/双光束光学系统保证了良好的稳定性；
2、采用全息光栅实现了低杂散光；
3、光度计主机不但可独立完成光度测量、定量测量、光谱扫描、DNA/蛋白质测量及数据打印等各种功能，同时增加了专家数据库、三为维图谱分析、GLP实验室规范等功能，适用于快速农药残留检测，环保、检验检疫等各个行业；
4、自动化程度高，普通样品测量仅需两次按键；
5、多种附件可供选择，仪器测量范围更加广泛；
6、采用人性化机械结构及模块化电器设计理念，电器系统维护更加便捷；
7、独创插座式钨灯和氘灯设计结构，免去换灯时光学调试步骤，使仪器调试、维护更加简单。
自动八联池架可做多样品测量，可用于药物溶出度的6个样品测量等；快速农药残留检测最多可同时测量个样品，大大提高了仪器检测速度。
设备名称：DHZ-CA大容量恒温振荡器 DHZ-CA型大容量恒温振荡器
振荡频率20-300rpm，最大容量250mL×60，恒温范围：室温-60℃，恒温精度0.1℃，照明20W。具有断电恢复功能，在外电源突然失电又重新来电后，设备可自动按原设定程序恢复运行。智能化声光故障报警，超亮LED显示屏显示各设定参数和实测参数，远离仪器10米之内可一目了然，读出其转速和温度参数。运行参数加密锁定，避免人为误操作。
广泛应用于对温度、振荡频率有着较高要求的细菌培养、发酵、杂交和生物化学反应以及酶、细胞组织研究等。在医学、生物学、分子学、制药、食品、环保等研究应用领域有着广泛而重要的应用。
设备名称：EX224ZH电子分析天平
简单介绍：原理、功能、能做哪些实验
最大称量值120g，可读性0.0001g，稳定时间小于等于2秒。
超大彩色触摸显示屏，可识别图形符号，简单直接的菜单导航，14种独有的应用程序，并可调整显示屏角度，触摸屏坚固耐用，方便使用者用手指或手写笔直接点触，反应快速；便捷的图形界面软件SmartText 2.0；当天平在低照明环境中使用时，可以打开称盘照明灯，以点亮称量室；卓越的无线感应—称量基座和传感器上各配有两个无线传感器，可以进行单独设置从而实现无线感应操作，用于控制去皮、打印、校准等其他可选功能的免接触天平操作；水平泡自动背光闪烁显示，提示用户使用天平前需调节水平；水平调节辅助示意图帮助用户快速确定哪些水平调节指轮需要进行调节；包括中文在内，多达11种操作语言菜单；具备AutoCal 自动校准功能，当感应到温度变化过大可能影响称量精度时，每隔11个小时或温度每变化1.5度天平自动启动校准；分体模块化设计，称量部分与显示部分可以分离。
3.实验及科学研究：说明该实验室可开展哪些实验、可以开展哪些科学研究。
生物技术实验：
1.酶促反应动力学参数的测定
2.菠菜叶片叶绿体分离与观察
3.绿豆芽线粒体分离与观察
4.芦荟组织培养
5.胡萝卜组织培养
6.豆芽中酸性磷酸酯酶的提取
7.植物原生质体的分离
8.酶活力测定
9.碱法提取质粒
10.温度、PH、激活剂和抑制剂对酶活性的影响
化工原理实验：
1.旋风分离实验
2.恒压过滤参数测定
3.精馏实验
4.雷诺实验
5.填料吸收塔实验
6.洞道式干燥实验
7.能量转换实验
果蔬加工与保鲜：
1.叶绿素的测定
2.果蔬含酸量的测定
3.果蔬含糖量的测定
工业发酵分析：
1.发酵原料中粗脂肪的测定
2.啤酒中酒精度的测定
3.啤酒中原麦汁浓度的测定
4.啤酒中还原糖的测定
5.啤酒中双乙酰的测定
6.葡萄酒中总酸测定
7.葡萄酒色度的测定
8.淀粉质原料的水分测定
9.a-氨基氮的测定（茚三酮法）
