1.实验室名称：食品分析与检验实验室
2.主要仪器设备：
设备名称：凯式定氮仪UDK142
该仪器应用凯氏定氮法，使用标准的颜色滴定终点，可广泛用于谷物、饲料、食品、水、土壤、化学药品的氮/蛋白质、氨态氮、总凯氏氮、直接蒸馏法的分析。
VELP进口凯氏定氮仪基本由蒸馏系统、消化系统、自动滴定系统和废气吸收系统组成。凯氏定氮仪UDK142具有良好的自我保护和检测功能，消化管不在位或放置不正确、未关闭安全门，仪器不启动，酸、碱、稀释液缺少，主机可快速检测出并暂停实验，自动报警提示，极其方便，安全可靠。
设备名称：旋转蒸发仪
旋转式蒸发器是采用旋转蒸发瓶（烧瓶），增大蒸发面积在减压下置于水浴中一边旋转，一边加热的装置，使瓶内溶液扩散蒸发。是化学工业，医药工业，高等院校和科研实验室等单位用于制造及分析实验赖以浓缩，干燥，回收等较为理想的必备基本仪器。
设备名称：真空离心浓缩仪
真空离心浓缩仪是综合利用离心力、加热和外接真空泵提供的真空作用来进行溶剂蒸发，可同时处理多个样品而不会导致交叉污染。
设备名称：箱式电阻炉
也叫马弗炉，主要应用于样品的灰分测定以及有机质质样品分析前处理。
设备名称：T6新悦可见分光光度计
超低的杂散光：国内在经济型紫外/可见分光光度计上实现万分之五的杂散光指标；出色的稳定性：选材精良，稳定耐用；灵活的扩展性：硬件方便拆解，软件灵活升级；人性化的整体设计：自动化程度高，维护方便；可应用于工业生产的过程控制和有机合成中间体的分析，食品中的添加剂、防腐剂、香料分析，以及食品中的脂肪、酶、糖类、矿物质、维生素等营养成分的含量测定。
设备名称：EX224ZH电子分析天平
最大称量值120g，可读性0.0001g，稳定时间小于等于2秒。
超大彩色触摸显示屏，可识别图形符号，简单直接的菜单导航，14种独有的应用程序，并可调整显示屏角度，触摸屏坚固耐用，方便使用者用手指或手写笔直接点触，反应快速；便捷的图形界面软件SmartText 2.0；当天平在低照明环境中使用时，可以打开称盘照明灯，以点亮称量室；卓越的无线感应—称量基座和传感器上各配有两个无线传感器，可以进行单独设置从而实现无线感应操作，用于控制去皮、打印、校准等其他可选功能的免接触天平操作；水平泡自动背光闪烁显示，提示用户使用天平前需调节水平；水平调节辅助示意图帮助用户快速确定哪些水平调节指轮需要进行调节；包括中文在内，多达11种操作语言菜单；具备AutoCal 自动校准功能，当感应到温度变化过大可能影响称量精度时，每隔11个小时或温度每变化1.5度天平自动启动校准；分体模块化设计，称量部分与显示部分可以分离。
3.实验及科学研究：
果蔬加工与保鲜：
1.叶绿素的测定
2.果蔬含酸量的测定
3.果蔬含糖量的测定
工业发酵分析：
1.啤酒中酒精度的测定
2.啤酒中原麦汁浓度的测定
3.啤酒中双乙酰的测定
4.葡萄酒中总酸测定
5.葡萄酒色度的测定
6.淀粉质原料的水分测定
7.a-氨基氮的测定（茚三酮法）
食品化学：
1.绿色蔬菜干制过程中失绿机制
2.黑豆色素的提取条件优化
3.非酶褐变程度影响因素研究
4.番茄酱制作过程中VC的变化规律研究
现代食品检测技术：
1.食品中多酚氧化酶的测定
2.应用薄层色谱对食品中的添加剂进行分离提取
3.食品中还原糖、总糖的测定
4.亚硝酸盐的测定
5.挥发性盐基氮测定
6.食品中灰分和粗蛋白含量的测定
食品质量与安全实验
1.二氧化硫及亚硫酸盐的测定
2.氯霉素的检测
3.产品微生物检测
4.亚硝酸盐的测定
5.挥发性盐基氮测定
6.莱克多巴胺的检测
7.有机磷农药残留量测定
8.抗生素残留量测定
9.过氧化值的测定
10.面筋含量、增白剂测定
11.二甲基磺胺嘧啶含量测定
12.食品中总糖的测定
13.应用薄层色谱对食品中的添加剂心境分离提取
14.水果罐头中总糖、总酸、硬度的测定
食品分析
1.食品中水分的测定
2.食品中蛋白质的测定
3.食品中灰分的测定
4.食品中还原糖的测定
5.挥发性盐基氮测定
6.食品中亚硝酸盐的测定
7.维生素C的测定
8.基础知识讲授和技能训练
9.果蔬的抗氧化活性测定
