1．实验室名称：仪器分析实验室(2-314)  

 

 本室为我院科研平台实验室。主要有物性测试仪，流变仪，色差计，液相色谱仪，气相色谱仪，核磁共振仪，毛细管电泳，气味快速分析仪（电子鼻），原子吸收分光光度计，扫描电镜等大型分析仪器。除承担本学院仪器分析实验课教学外，还是我院全体师生科研工作的重要平台实验室。  

 

2．主要仪器设备：  

 

（1）设备名称：液相色谱仪  

 

简单介绍：实验室配有安捷伦高效液相色谱仪三台，手动进样器用于本科教学更加直观，方便学生了解六通阀进样原理，自动进样器使科研效率大大提高。配有在线脱气装置，四元泵，柱温箱，示差折光检测器，二级管阵列检测器，荧光检测器，蒸发光检测器，实现多类化合物的分析检测，满足不同科研需求。  

　  

 

 

   

（2）设备名称：气相色谱仪  

简单介绍：实验室配有安捷伦7890气相色谱仪2台，均配有塔式自动进样盘，使科研效率大大提高。配有FID检测器，NPD检测器，FPD检测器，ECD检测器，实现常见挥发性有机化合物，有机磷，有机氯类农残分析检测，满足不同科研需求。  

 

   

（3）设备名称：核磁共振成像仪  

集弛豫分析和磁共振成像于一体，探头内径18mm，目前已广泛应用于食品研究。设备采用稀土永磁体制造，无后续维护费用；测试时无需化学前处理，方便快速；尤其是在水/油含量及结合状态定性定量分析方面具有一定的优势。软件中包含多种脉冲序列，实现多种弛豫时间的测量。  

 

 

   

（4）设备名称：台式扫描电镜  

原理是由电子枪发射并经过聚焦的电子束在样品表面扫描，激发样品产生各种物理信号，经过检测、视频放大和信号处理，在荧光屏上获得能反映样品表面各种特征的扫描图像。
　　可以用于：微生物、植物、动物、考古、材料、陶瓷、医学等表观形态的观察等。  

 

 

3．实验及科学研究：说明该实验室可开展哪些实验、可以开展哪些科学研究。  

本实验室可开设食品科学，食品质量与安全和生物工程三个专业《仪器分析》本科教学工作，研究生《仪器设备与数据分析》教学工作，《食品质量与安全综合大试验》原料及产品重要指标控制检测，并在满足我院本科教学和研究生教学的基础上，面向全体师生科研工作开放。  

 

仪器分析实验课：  

1、液相色谱法测定可乐中咖啡因含量  

  2、气相色谱法测定酒品中甲醇含量  

  3、毛细管色谱法测定饮料中苯甲酸钠含量  

  4、火焰原子吸收法测定水样中钙镁含量  

5、不同样品表观形态扫描电镜观察  

6、利用质构仪测定食品样品物性指标  

7、基于CPMG序列测T2  

 

 

食品质量与安全综合大试验部分内容：  

1、气相色谱法检测面粉原料中有机磷的测定  

2、HPLC检测原料肉中抗生素残留的测定  

研究生仪器分析实验课：  

1、微波消解石墨炉原子吸收法法测定水产品中重金属含量      

2、气相色谱法测定果蔬中氨基甲酸酯类农药残留量  

3、高效液相色谱法测定动物性食品中克伦特罗残留量