畜水产品加工实验室  

本实验室以畜禽和水产品加工过程的品质和安全控制研究方向为主，面向教师和研究生的科学研究以及本科生完成毕业论文、大创项目的相关研究，在本实验室可以完成样品的微生物指标、理化指标等相关基础分析，以及产品中N-亚硝胺、生物胺、核苷酸代谢产物和脂肪酸等指标测定的前处理样品制备。主要的仪器设备有生物安全柜、紫外可见分光光度计、冷冻干燥机、冷冻离心机、高压灭菌锅、水分活度仪、快速水分测定仪、恒温恒湿培养箱等。  

实验室负责人：马俪珍