杨薇-副教授
发布时间：2025-04-25
一、个人简介
杨薇，女，1981-，博士，副教授，硕士生导师，天津市企业科技特派员，“津科帮扶”咨询服务专家，山东省科技专家库入库专家，黑龙江省科技专家库入库专家，教育部学位中心论文评审专家。
二、工作与学习简历
2023-12 至至今，天津农学院，基础科学学院，副教授
2016-05 至 2023-12, 天津农学院, 基础科学学院, 高级工程师
2015-12 至 2016-04, 天津天药药业股份有限公司, 质控部, 高级工程师
2009-05 至 2015-11, 天津天药药业股份有限公司, 质控部, 工程师
2018-09 至 2022-06, 北京工商大学, 食品科学与工程, 博士
2005-09 至 2008-04, 天津科技大学, 微生物与生化药学, 硕士
2000-09 至 2004-07, 天津科技大学, 食品科学与工程, 学士
三、教学工作
2016-2024年 承担基础科学学院生物制药专业《发酵工程》、《微生物学》、《生物农药》，食品科学与工程专业《生物化学实验》课程的教学工作。
2024-2025年 承担食品科学与工程专业《生物化学》、《生物化学实验》课程的教学工作。
四、主要研究领域或方向
研究领域：食品营养与安全
研究方向：微生物发酵、农产品加工
五、科研项目及学术论文
近5年主持参与科研项目情况
(1) 国家科技部, 国家重点研发计划, 2023YFD210010301, 肉制品智能制造与信息化无人工厂关键技术研发及产业示范项目子课题-蒸煮肉类制品多热源协同智能感应加热与控制关键技术及装备研发, 2023-12 至2027-12, 100万元, 在研, 主持
(2) 国家科技部, 国家重点研发计划, 2019YFC1605305, 粮油质量安全过程保障与追溯技术集成与示范项目子课题-小麦品质劣变风险预警防控系统的研究与应用示范, 2019-12 至 2022-12, 60万元, 结题, 主持
(3) 国家科技部, 国家重点研发计划, 2018YFD0401205, 西式培根绿色制造关键技术与装备开发及示范项目子课题, 2018-07 至 2020-12, 70万元, 结题, 参与
(4) 山东省科技厅, 山东省重点研发计划, 2023TZXD034, 高品质山药绿色生产关键技术研发与产业化项目课题, 2023-07 至2026-07, 40万元, 在研, 主持
近5年科研成果
发表论文情况
(1) Qiao-yun Wang, Wei Yang, Shun-Chang Pu, Chuan-Yun Li, Hua-Lin Wang, Dong-dong Mu, Xue Feng Wu, Zhi Zheng, Shao-tong Jiang, Xing-jiang Li . Physicochemical Properties of Sufu Produced by Single and Mixed Fermentation with Mucor racemosus and Rhizopus oryzae. Current Topics in Nutraceutical Research, 2020, 18(1): 63-69. （SCI四区，共同一作）
(2) Wei Yang,Ziyuan Wang,Qing Li,Yating Jia,Shuimiao Song,Zichu Ma, Jie Liu,Jing Wang. Photodynamic Inactivation Using Natural Bioactive Compound Prevents and Disrupts the Biofilm Produced by Staphylococcus saprophyticus, Molecules, 2021, (26): 4713.（SCI二区，第一作者）
(3) Xun Wei,Wei Yang, Jianhui Wang, Yong Zhang, Yaxuan Wang,Yan Long, Bin Tan，Xiangyuan Wan. Health Effects of Whole Grains: A Bibliometric Analysis, Foods，2022， 11(24), 4094.（SCI，JCR Q1，共同一作）
(4) 尚玉婷，杨薇*，张民. 高温、高湿条件下模拟仓储小麦品质与微生物群落结构的变化,中国食品学报, 2022, 22(4): 265-275.（EI，通讯作者）
(5) Ping Li, Wei Yang , Fangdi Cong,Ailin Zhang; Shulin Zhang, Yingchao Wang,
Yongpeng Su,Daying Liu, Haixue Liu, Tao Li . A microchemical analysis of acid values in stored wheat, Cereal Chemistry, 2022, (4):811-818. （SCI，JCR Q3，共同一作）
(6) Wei Yang, Yu Wang, Yiming Hao,Ziyuan Wang, Jie Liu, Jing Wang. Piceatannol alleviate ROS-mediated PC-12 cells damage and mitochondrial dysfunction through SIRT3/FOXO3asignaling pathway, Journal of food biochemistry, 2021, 3(46). （SCI，JCR Q2，第一作者）
(7)杨薇，王宗伟，王子元等.白皮杉醇对阿尔茨海默病小鼠认知功能的改善作用.食品科学技术学报，2023，41(01)：126-134.（EI，第一作者）
(8)Jie Liu; Peishi Mai; Zihui Yang; Zongwei Wang; Wei Yang ; Ziyuan Wang ; Piceatannol Protects PC-12 Cells against Oxidative Damage and Mitochondrial Dysfunction by Inhibiting Autophagy via SIRT3 Pathway, Nutrients, 2023, 15(13): 2973. （SCI，JCR Q1，通讯作者）
(9)牛宏晓，黎佳欣，王艺光，杨薇*，张民.基于非靶向代谢组学禾谷镰刀菌对小麦代谢产物差异性分析[J].食品研究与开发，2024，45(18)：23-30.（北大中文核心，通讯作者）
(10)牛宏晓， 杨薇*，王兴毓. 禾谷镰刀菌对仓储小麦品质劣变影响的研究, 中国粮油学报, 2024，39(10)：20-27. (北大中文核心，通讯作者)
(11)Xiaoyang Zhang; Feng Na; Min Zhang; Wei Yang ; Microbial Control in the Processing of Low-Temperature Meat Products: Non-Thermal Sterilization and Natural Antimicrobials, Food, 2025, 14(2): 225. （SCI，JCR Q1，通讯作者）
专利情况
1、中国 ZL202122609611.4 实用新型 一种食品检测用取样装置，尚玉婷，杨薇，王英超，张爱琳（已授权）
六、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静路22号
邮编：300392
E-mail：
