孙溪-副教授
一、个人简介
孙溪，女，1981-，博士，副教授，硕士生导师，中共党员。天津科技大学国家重点实验室，发酵工程专业毕业，研究生学历，工学博士学位。
二、工作学习经历
2012/11 - 至今天津农学院，食品科学与生物工程学院，讲师
2009/9 - 2012/9天津科技大学，发酵工程专业，博士
2007/7 - 2009/9天津市工业微生物研究所，新型糖资源研发中心，助理工程师
2000/9-2007/6天津师范大学，植物学专业、学士与硕士学位
三、教学工作
主持完成天津农学院高校教师教育改革创新引导发展项目1项，主持天津农学院课程思政示范课建设项目1项，参加完成2项校级教改项目，指导大学生创新创业训练项目7项（国家级4项，天津市级2项），获2018年度天津农学院毕业论文优秀指导教师。
本科课程：细胞生物学、实验设计与统计分析、发酵工艺大实验
研究生课程：食品加工与贮运专题、食品科学专题
四、主要研究领域或方向
研究领域：发酵工程
研究方向：发酵与酿造产品中微生物资源的开发和应用
五、学术及科研项目
近年来，主持完成国家自然基金项目1项、其它项目8项，共计项目经费90余万；第一发明人申请国家专利8项；第一或通讯作者发表科研论文10余篇，其中SCI二区以上7篇；获得2020年天津市专利金奖及2022年国家专利优秀奖（第五人）。
近年以第一作者发表的主要科研论文:
1. Sun, X.; Yi, X.; Zhang, J., Ecology-microbiome engineering in Sauce-flavor Baijiu via Single-Cell Raman Spectroscopy. Biodesign research 2026, 8 (2), 100089.
2. Sun, X.; Zhang, X.; Zhang, J., Unlocking Microbial Dark Matter: A Comprehensive Review of Isolation Technologies from Traditional Culturing to Single-Cell Technologies. Microorganisms 2026, 14 (4), 933.
3. Xi, S.; Xin, Z.; Ran, Y.; Xiaofang, Z.; Jun, Z.; Teng, X.; Jianmei, W.; Mengqi, L.; Xiaoting, L.; Min, Z.; Jian, X.; Jia, Z., Assessing the physiological properties of baker's yeast based on single-cell Raman spectrum technology. Synthetic and systems biotechnology 2025, 10 (1), 110-118.
4、Sun, X.; Yang, J.; Fu, X. , et al. Trehalose Production Using Three Extracellular Enzymes Produced via One-Step Fermentation of an Engineered Bacillus subtilis Strain. Bioengineering 2023, 10, 977.
5、Sun X , Zhang J , Fan Z H , et al. MAL62 overexpression enhances uridine diphosphoglucose-dependent trehalose synthesis and glycerol metabolism for cryoprotection of baker's yeast in lean dough[J]. Microbial Cell Factories, 2020, 19(1):196.
6、Sun X, Zhang J, Fan Z-H, Xiao P, Liu S-N, Li R-P, Zhu W-B, Huang L: MAL62 Overexpression Enhances Freezing Tolerance of Baker's Yeast in Lean Dough by Enhancing Tps1 Activity and Maltose Metabolism. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2019, 67:8986-8993.
7、Sun X , Zhang C Y , Wu M Y , et al. MAL62 overexpression and NTH1 deletion enhance the freezing tolerance and fermentation capacity of the baker's yeast in lean dough[J]. Microbial Cell Factories, 2016, 15(1):54.
六、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静公路22号
邮编：300392
E-mail：sunxi@tjau.edu.cn