食品科学与生物工程学院举办花果酒研发成果分享会
2026-05-09
近日，天津农学院食品科学与生物工程学院张军院长指导的学生科研团队走进西校区，为2025级新生带来了一场充满"滋味"的特色花果酒研发成果分享会，将实验室里的科研成果转化为生动的专业启蒙课。
分享会上，团队成员以《特色花果酒的研究开发》为主题，通过三维展示方式（理论讲解+工艺演示+实物品鉴）全方位呈现研发成果。学长学姐们结合专业知识，剖析了花果酒的发酵原理、风味调配技巧以及市场应用前景，将课本上的理论知识与实际科研项目紧密结合，为在场的新生们打开了食品研发的新视野。
理论分享结束后，现场设置了花果酒样品品鉴环节。团队成员细心地为同学们分发样品。同学们手持纸杯，细细品尝带着自然果香的酒液，与学长学姐们交流品鉴感受，现场氛围轻松而热烈。同学们不仅直观感受到了花果酒的独特风味，更在互动中加深了对风味调配等专业知识的理解。本次分享会不仅让新生们近距离接触了专业科研成果，更激发了大家对食品科学专业的学习热情与创新意识。未来，学院也将持续开展多种形式的科研分享与实践活动，以研促学、以学促创，助力同学们在专业道路上不断成长。
（文字：徐其丽 李梦婷 图片：王子涵)