我院联合基础科学学院成功举办“现代都市农业高质量发展论坛——精深加工分论坛”
2026-10-21
10月16日上午，值此建校五十周年之际，由天津农学院科技处主办，我院与基础科学学院联合承办的“现代都市农业高质量发展论坛——精深加工分论坛”在敏学楼一楼会议室成功举行。本次论坛是学校建校五十周年系列学术活动之一，以“五秩砺行 兴农致远”为主题，邀请国内食品与农产品精深加工领域的六位知名专家作专题报告。论坛举办期间，校党委书记李鑫、校党委常委、副校长张民会见与会专家一行。
科技处处长周文礼教授出席会议并致辞。他首先对远道而来的各位专家表示热烈欢迎和衷心感谢。他谈到，在各位专家的鼎力支持，以及全校师生的共同努力下，我校相关学科呈现欣欣向荣的良好发展态势，推动农学院影响力从天津辐射京津冀、延伸至中西部、走向全国，持续发出天农声音。他指出，当前正值学科升级转型的关键时期，需要汇聚专家、师生的集体智慧，广泛吸纳各方意见，为学科高质量发展建言献策。本次论坛除开展学术交流、技术研讨外，更期待产出更多务实成果与可行建议，助力广大师生在服务社会、投身社会实践过程中更好施展才干、发挥价值。
论坛上，河北农业大学食品科技学院院长、博士生导师生庆海教授作了题为《桑叶提取物血糖调节功能研究》的报告。生庆海教授围绕桑叶这一药食同源物质，系统分析了不同品种、不同部位、不同区域、不同采收期桑叶活性成分的差异，并通过2型糖尿病糖脂代谢紊乱大鼠模型研究，证明桑叶提取物及其关键活性成分DNJ在辅助改善肥胖、调节糖脂代谢方面具有潜在应用价值，为桑叶精深加工与功能性产品开发提供了科学依据。
天津商业大学生物技术与食品科学学院院长刘建福教授作了题为《食品膳食纤维的微细化技术》的报告。刘建福教授系统梳理了膳食纤维的定义与分类、来源及其与人类健康的关系，重点介绍了其团队面向豌豆、绿豆等杂豆种皮副产物，研发的超微粉碎、蒸汽爆破、微射流均质等膳食纤维微细化技术，有效改善了种皮口感粗糙、影响米面制品品质等问题，提升了可溶性膳食纤维占比，相关产品已在糕点等食品中规模化应用。
天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所副所长陈存坤研究员作了题为《果蔬绿色精准保鲜技术研发及应用》的报告。报告系统展示了臭氧精准杀菌、基于减硫控硫的SO2精准保鲜、ClO2精准控释、低温等离子体杀菌、激光微孔自发气调包装、LED光照智能调控等六大绿色精准保鲜技术及配套智能装备，整套技术体系在甜瓜、杏子、树莓、西梅等多种果蔬上成功应用，为果蔬采后绿色减损、延长货架期提供了成套化的装备解决方案。
天津商业大学李建颖教授作了题为《野生黑果枸杞精深加工及副产物综合利用》的报告。报告围绕“精深加工—产品开发—副产物利用”全链条，介绍了以保护花青素等核心活性成分为前提的精准、温和加工技术，以及对果渣、籽、碎枝、碎叶等副产物进行全组分、资源化梯次利用，构建“零废弃”循环产业链的思路与实践。
我校食品科学与生物工程学院何新益教授作了题为《文冠果全株梯次加工与高值化利用技术研究进展》的报告。报告依托文冠果种仁2023年获批新资源食品的政策机遇，介绍了联合企业构建的茶、坚果休闲食品、油脂与油脂体、乳品饮品四条技术线，通过叶花协同发酵制茶、无溶剂温水脱苦制备风味坚果、酶法—低温结晶—分子蒸馏耦合富集神经酸等关键突破，实现叶、花、种仁全组分开发，形成茶、坚果、高神经酸油脂、植物乳等系列产品。
我校基础科学学院孙波教授作了题为《农业废弃物定向制备纤维素纳米晶的精深加工体系构建》的报告。报告系统梳理了以棉短绒、秸秆等农业废弃物为原料，通过化学或酶水解工艺制备高性能纤维素纳米晶的技术体系，介绍了其在食品稳定、绿色包装、特种光学材料等领域的应用前景，为农业废弃物向高端纳米功能材料的高值化转化提供了全新路径。
本次论坛聚焦农产品精深加工与高值化利用，六位专家围绕桑叶功能成分开发、膳食纤维微细化、果蔬绿色保鲜、特色浆果综合利用、木本油料梯次加工、农业废弃物资源化等方向，分享了最新研究成果与实践经验，为推进都市农业高质量发展提供了有益的思路和借鉴。学院将以此次论坛为契机，进一步加强与兄弟院校和科研机构的交流合作，持续提升学科建设水平和科技创新能力，为服务国家乡村振兴战略和农业强国建设贡献天农力量。
论坛由我校食品科学与生物工程学院院长张军教授主持，相关学科教师及研究生代表参加了论坛。
（文字：牛耀星 图片：张奕持 李悦铭）