天津农学院粮油团队赴平凉开展红牛产业调研与三方技术对接
2026-08-25
近日，天津农学院粮油科研创新团队、天津农学院脂质资源高值化利用研发中心何新益教授一行到平凉红牛研究院及相关企业开展红牛产业调研，围绕平凉红牛特色资源精深加工与高值化利用，与地方科研机构及龙头企业进行三方联动交流。
在平凉红牛研究院院长胡俊伟陪同下，专家团队先前往翔美鼎平凉红牛有限公司，重点参观了企业产品加工车间，详细了解红牛肉制品加工流程、生产工艺及现有产品体系。随后，团队与研究院及企业方代表就药膳风味牛肉产品开发、功能性红牛加工制品创制等方向展开三方座谈，深入探讨了平凉红牛品质优势与药食同源理念结合的可能性，一致认为联合开发高附加值产品是提升产业竞争力的有效路径。
随后，团队前往平凉市伊通清真肉制品有限公司，在企业产品展厅与文化展示区参观了解清真肉制品加工体系与品牌建设情况。我校团队作为主要实施单位向红牛研究院与伊通公司汇报了合作项目的研究进展、阶段性成果及下一步工作计划，并认真听取了两方对技术路线和工艺优化的反馈建议，就深化三方协作机制达成共识。
在平凉市吉品食品有限公司，团队深入牛油加工生产线，详细了解油脂精炼与酶解处理的关键工艺。我校团队与研究院、企业方围绕牛油精细化加工、酶解技术应用及风味油脂产品开发等议题展开三方深度研讨，重点就酶解工艺参数优化、产品风味调控及营养强化方向进行技术交流，并明确了后续联合攻关的重点任务。
当日活动最后，团队在平凉红牛研究院的科研平台进行参观，了解其在红牛种质资源保护、育种改良及健康养殖等方面的科研布局，为后续跨领域协同创新拓宽了视野。
此次调研活动是我校深化与平凉地区农业科技合作的重要举措。下一步，天津农学院粮油团队将与平凉红牛研究院及相关企业持续加强三方联动，围绕药膳牛肉产品研发、牛油酶解工艺优化及功能性油脂开发等方向深化合作，推动项目成果落地转化，共同助力平凉红牛产业向高附加值、绿色化、品牌化方向迈进，为区域特色农业产业升级提供科技支撑。
（文字/摄影：天津农学院 粮油科研创新团队）